আমাদের মধ্যে কেউ কেউ আছেন যারা দিনের শুরুটা করেন গরম জল আর মধু দিয়ে, আবার অনেকে সকাল সকাল আদা চা খেতে ভালোবাসেন। কেউ শরীর ভালো রাখতে খালি পেটে রসুন খান। এখন প্রশ্ন হল, কোন খাবারটি খাওয়া উচিত, আর কোনটি নয়। আসলে আমাদের একেক জনের শরীরের গঠন একেক রকমের খাবারকে গ্রহণ করতে সক্ষম হয়, বিশেষত যখন খাবারের সংমিশ্রণ করা হয়।
তাই ভুল খাবার খেলে শরীরের ভালো তো হয়ই না, উলটে মারাত্মক ক্ষতি হয়ে ।চিকিত্সকরা বলছেন যে কখনও কখনও দুর্বল পুষ্টির কারণে পেট খারাপ হয়ে যায় এবং খাবার হজম করা শক্ত হয়ে যায়। তবে কিছু পেটের সমস্যা আছে যেগুলি পুষ্টির কারণে নয় বরং খাবারের সংমিশ্রণের কারণে ঘটে। খারাপ খাবারের সংমিশ্রণে বদহজম বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। অতএব, এই জাতীয় খাবারগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলুন, এগুলি একসঙ্গে খেলে জটিল সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ভুল খাবার সংমিশ্রণের কারণে পেটে ব্যথা হয়
খাদ্য সমন্বয় নীতিটি প্রাচীন ভারতের আয়ুর্বেদে প্রথম আসে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কিছু খাবার একসঙ্গে খেলে ভালো কাজ করে, আবার এমন কিছু কিছু খাবার রয়েছে যা একসঙ্গে গেলে পেটে ব্যথা হয়। খাবারের সংমিশ্রনের নীতি অনুসারে, দুটি ধরণের খাবার রয়েছে।
একটি দ্রুত হজম এবং অন্যটি ধীরে ধীরে হজম হয়। এই দুই ধরণের খাবারের মিশ্রণ হজমের সমস্যা হতে পারে। চিকিত্সকরা বলছেন যে এগুলি বাদে, দুটি পৃথক খাবার, যার বিভিন্ন পিএইচ স্তরের হজম হওয়ার প্রয়োজন হয়, যদি তারা একসঙ্গে খাওয়া হয় তবে হজম করতে অসুবিধা হয়।
দুধ এবং চা
প্রায়শই মানুষ দুধের সঙ্গে চা পান করতে পছন্দ করেন। তবে এটি করা সম্পূর্ণ ভুল। দুধ এবং চা একত্রে খেলে ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর গভীর প্রভাব ফেলতে পারে। আসলে, চায়ে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দুধ এবং চা একসঙ্গে মিশিয়ে খেলে চায়ের ভালো গুণাগুণ নষ্ট করে দেয়। তাই এবার থেকে সকালে চা খাওয়ার সময় সামান্য লেবুর রস যোগ করুন।
দুধ ও কলা
অনেকে সুস্থ থাকতে দুধের সঙ্গে কলা মিশিয়ে খান,এই কম্বো হজম করা অত্যন্ত কঠিন। কারণ দুধ কলার সংমিশ্রণটি শরীরে টক্সিন তৈরি করতে পারে। এমনকি যাঁরা ওজন কমাতে এই সংমিশ্রণটি নিচ্ছেন তাঁদের ক্ষেত্রেও এই সংমিশ্রণটি ক্ষতিকারক। এর ব্যবহারের ফলে ফ্যাট-স্টোরেজ হরমোন এবং ইনসুলিন বৃদ্ধি পেতে পারে।
প্রোটিনের বিভিন্ন উৎস
প্রোটিন হজম করা সবচেয়ে কঠিন। এজন্য লোকদের দুটি ভিন্ন ধরণের প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত নয়। কারণ এর পুরো প্রক্রিয়াটি দীর্ঘায়িত করে আপনার সিস্টেমে একটি ভারী ক্ষতি গ্রহণ করে। দুটি ভিন্ন ধরণের প্রোটিন মিশিয়ে দেহের আরও বেশি শক্তি প্রয়োজন।
ফল এবং দই
আপনিও অবশ্যই সুস্থ থাকার জন্য অনেক সময় ফলের সঙ্গে দই খান। তবে, কোনও টক ফল দইয়ের সঙ্গে ভালো সংমিশ্রণ তৈরি করে না। বলা যায় যে, ফল এবং দইয়ের সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য আরও ভালো বিকল্প হিসাবে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। তবে, এটি আসলে টক্সিন তৈরি করে এমনকি এটি খেলে যে কারও কাছে অ্যালার্জি হতে পারে।
এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়
বিনস, ডিম, দুধ এবং দই
কমলার রস বা কোনও ফলের রস-সহ ওটস এবং কলা
কিসমিস বা দুধের সঙ্গে মুলো খাওয়া
অ্যালকোহল এবং শক্তি পানীয় ভুল খাবারের সংমিশ্রণ।
